Paneleiras Goiabeiras ES

As panelas de barro das Paneleiras de Goiabeiras, bairro da cidade de Vitória/ES, são tradicionais para a execução de uma receita, que é patrimônio capixaba: a Moqueca Capixaba, feita com peixe (geralmente robalo ou badejo, pirão e a famosa moqueca de banana). Veja as Receitas em nosso blog: http://www.bibeli.com.br/post-interna/moqueca-capixaba-e-pirao-receitas-fundamentais-na-semana-santa http://www.bibeli.com.br/post-interna/moqueca-de-banana-da-terra-esta-receita-voce-tem-que-ter A panela de barro é feita artesanalmente, conforme a antiga tradição indígena, sem o auxílio do torno de oleiro. Elas são usadas no preparo das moquecas e da torta capixaba, outro patrimônio do Estado do Espírito Santo. A matéria-prima utilizada é a argila, e elas possuem uma grande resistência e durabilidade. Mas, para usá-la pela primeira vez, é preciso “queimá-la”, ou “curá-la” que significa, que você deve colocá-la no fogo, com óleo, conforme mostra ensina o nosso post: http://www.bibeli.com.br/post-interna/como-queimar-a-panela-de-barro-antes-de-usa-la-pela-primeira-vez Depois disso, sua panela de barro estará pronta para ser usada no preparo das legítimas moqueca e torta capixaba!