Receita Bibeli da Vez!

Tortinha de Limão com Merengue Italiano

Número de porções: 9

Modo de preparo:

1. Acrescente o creme de limão à Tarte Brisée já fria;
2. Com um bico de confeiteiro, coloque o Merengue Italiano;
3. Finalize com as raspas de limão.

1. Tarte Brisée

1. Misture em um bowl a manteiga e a farinha até formar uma farofa;
2. Acrescente os demais ingredientes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea;
3. Leve a geladeira por 20 minutos;
4. Coloque nas formas de fundo removível, com 10 cm de diâmetro, e fure com um garfo;
5. Leve ao forno 180°C até que fiquem douradas;
6. Deixe esfriar antes de rechear.

2. Creme de Limão

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes;
2. Reserve.

3. Merengue Italiano

Modo de preparo Merengue Italiano:

1. Misture o açúcar e a água em uma panela;
2. Leve ao fogo até atingir 115°C (ponto de bala mole);
3. Bata as claras em neve em velocidade baixa e acrescente a calda, de forma ininterrupta;
4. Bata até esfriar a calda por completo.

Aproveite esta delícia! 

Abraços, Equipe Bibeli